Ist der Cholesterinspiegel zu hoch, hat das Folgen für unsere Gesundheit! Glücklicherweise kann eine entsprechende Ernährung dazu beitragen, das Blutfett im Körper zu senken – und das ganz ohne Medikamente. Wie das funktioniert? Dazu jetzt mehr!
Blutfettwerte checken lassen
Global beginnt zurzeit ein großes Umdenken: Immer mehr Gefäßexperten und Kardiologen raten dazu, die Blutfettwerte wesentlich früher untersuchen zu lassen und einzustellen als bisher üblich war. Eine aktuelle Erhebung der Columbia University in New York fand heraus: Je länger das „schädliche“ LDL-Cholesterin in den Gefäßen ist, desto höher ist das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt. Ein weiteres Ergebnis bringt uns ebenso zum Nachdenken: Das erhöhte Gefäß- und Herzrisiko durch das LDL-Blutfett beginnt bei wesentlich niedrigeren Werten als bislang angenommen.
Die Blutfettwerte bei jungen Leuten um die 20 sollten nicht höher sein als 100 mg/dl. Bei gesunden Personen jeden Alters ohne Bluthochdruck oder Übergewicht sollte der Grenzwert von unter 116 mg/dl nicht überschritten werden. Hierzulande liegen jedoch bereits zwei Drittel darüber.
LD-Cholesterin ist gefährlich für die Arterien
Cholesterin ist ein wesentlicher Nahrungsbestandteil, ohne den wir nicht überlebensfähig wären. Unser Organismus setzt sich aus etwa 140 g der fettähnlichen Substanz zusammen. Mehr als 95 % davon stecken in jeder Körperzelle. Aus Cholesterin stellt der Körper beispielsweise Botenstoffe der Nebenniere (Cortisol), Hormone (Östrogene), Vitamin D oder Gallensäure her.
Das Cholesterin benötigt für den Transport durch den Körper eine Art Beförderungsmittel, eine gewisse Fett-Protein-Form. Das nützliche HDL-Cholesterin bringt es für den Abbau aus den Blutgefäßen zur Leber. LDL-Cholesterin wird bei den Körperzellen abgeliefert. Liegt zu viel überschüssiges Blutfett vor, wird das LDL-Protein im Endothel-Schutzmantel der Arterienwände deponiert. Entzündungen werden hervorgerufen und die Arterien unelastisch und kraftlos. Dadurch können Ablagerungen aufbrechen, gefährliche Gerinnsel entstehen und Thrombose auftreten. Die Folge sind Verengungen der Gefäße und Durchblutungsstörungen. Mediziner sprechen in diesem Fall von Arteriosklerose.
Ernährung bei einem zu hohen Cholesterinspiegel
Ist der Fettstoffwechsel entgleist, kann eine clevere Ernährung Abhilfe schaffen und zu hohen Blutfettwerten entgegenwirken. Überschüssiges Cholesterin lässt sich leichter unter Kontrolle bekommen als man denkt. Orientiere dich überwiegend an den Grundsätzen der Mittelmeerküche. Sie kann den LDL-Wert um 30 bis 50% runterschrauben. Hochwertige Omega-3-Fettsäuren, reichlich frisches Gemüse, Pilze, Nüsse, Kerne und Samen sowie Hülsenfrüchte mit einer Menge Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind perfekt geeignet. Äpfel, Austernpilze und Rotschimmel-Reis sind besonders effektiv bei einem zu hohen Cholesterinspiegel. Verzichte weitestgehend auf tierische, gesättigte Fette, da sie den Cholesterinabbau bremsen und die Produktion beschleunigen.
Lebensmittel bei zu hohem Cholesterin
| Geeignet | Ungeeignet | |
| Samen und Nüsse (etwa 40 g täglich) | Pinienkerne, Kürbiskerne, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Mandeln, Cashewnüsse, Macadamianüsse. In Maßen: Sonnenblumenkerne | Gesalzene Nüsse, Erdnüsse |
| Gemüse und Salat (3 Portionen täglich) | Sämtliche Salatsorten, Bohnen, Linsen, Avocado, Sojabohnen, Paprika, Erbsen, Karotten, Tomaten, Artischocken, Zucchini, Pilze, Spargel, Gurken, Fenchel, Spinat, Auberginen, Radieschen und Kohlsorten | Mais |
| Öle und Fette (rund 2-3 EL täglich) | Rapsöl, Leinöl, Olivenöl, Walnussöl und Weizenkeimöl | Gänse-, Schweine- und Butterschmalz, Mayonnaise, Palmfett, Distelöl und Sonnenblumenöl |
Fazit: Cholesterinwerte senken mit dieser Ernährung
Du möchtest mit der Ernährung dein Fett wegkriegen? Kein Problem! Nun weißt du, welche Lebensmittel deinen Cholesterinspiegel senken. Neben der richtigen Ernährungsweise spielt der Lebensstil eine nicht zu unterschätzende Rolle. Trinke Alkohol in Maßen, verzichte aufs Rauchen und integriere moderaten Ausdauersport in deinen Alltag, um das Risiko von Cholesterin in den Herzkranzgefäßen immens zu reduzieren. Ein BMI unter 25 ist optimal, um böses Cholesterin fernzuhalten.
Hast du dich schon einmal gefragt, ob zu hohe Cholesterinwerte vererbt werden können? Hier wirst du schlauer. 😉
