Mit einfachen und schnellen Salatrezepten überzeugen!
Wer etwas Leichtes möchte, der greift gerne mal zu einem frischen Salat. Dabei reichen die Variationen der Salatrezepte vom leichten Sommersalat als Vorspeise bis hin zum klassischen Nudelsalat zum Grillen. Aber erst das richtige Salatdressing und Toppings machen den Salatteller zu etwas Besonderem.
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Der Kopfsalat ist der Inbegriff des Salates. Dabei orientieren wir uns meist zu stark an dem was wir bereits kennen. Selbst ein grüner Salat kann richtig gemacht interessant und vielfältig sein. Eisbergsalat, Rapunzel, Rucola und Chicorée sind nur nur die gängigsten Salatsorten, die wir bei uns im Supermarkt finden können. Wer sich traut etwas bittere Sorten in Kombination mit süßen Salatdressings zu setzen und zudem noch etwas Säure in Form eines feinen Essigs hinzuzugeben, der reizt Geschmacksnerven und macht den gemischten Salat erst richtig interessant. Im Idealfall nutzen wir dazu natürlich die frischen Kräuter aus dem Garten.
Kombination ist einfach alles. Das merkt man auch an der Auswahl der Grundzutaten. Ein griechischer Salat lebt durch lecker eingelegte Oliven und frischer Gurke, der italienische Salat braucht klassischerweise auf den Punkt gekochte Nudeln und schmackhafte Tomaten. Damit hören die Kombinationsmöglichkeiten aber lange nicht auf. Sehr schnell gehen Couscous-Salate und sie bieten die Möglichkeit mit orientalischen Gewürzen zu experimentieren. Traditionell gehören auch Linsensalate, Spargelsalat, Reissalat oder auch Gurkensalat zu einem abwechslungsreichen Buffet.
Die Krönung eines jeden Salatrezeptes ist das passende Salatdressing. Hier lohnt es sich auf jeden Fall auf die Qualität der Grundzutaten Essig und Öl zu setzen.
Wer beim Salat etwas mehr Raffinesse bieten möchte, der geht ein wenig weiter als das Standard Essig-Öl oder das einfache süße Senfdressing. Für leichte Sommersalate bietet es sich geradezu an saisonale Früchte oder reichlich Gartenkräuter zu verwenden. Etwas herzhafter wird es beim Salatdressing mit eingekochtem, rauchigem Whiskey als Grundlage und gut gerösteten Croutons als Topping. Ein wenig Kresse gibt dazu die Frische und Nüsse gehören einfach zu jedem gesunden Salatrezept dazu.
Mit etwas Liebe zum Detail ist aus einem einfachen gemischten Salat schnell eine richtig leckere Kreation entworfen. Nur Mut beim Ausprobieren, gerade bei Salaten ist man frei in seinem Tun. Wirklich was Falsch machen kann man nicht. Frischer Salat und gute Zutaten vorausgesetzt, dann sind eure Rezepte für Salate heiß begehrt.
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