Fleisch

Der größte Klimakiller und Krankheitsbringer

Mehr Fleischersatz, dafür weniger Fleisch

Der Wert der Fleischproduktion in Deutschland sank im vergangenen Jahr leicht, der Wert von fleischfreien Ersatzprodukten stieg dagegen um mehr als ein Drittel. Insgesamt war der Umsatz mit ... weiterlesen

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Jonas Demski

So sieht die Zukunft des Fleisches aus

Das wir gar kein Fleisch mehr essen, soweit wird es nicht kommen, aber der Fleisch-Peak ist wohl demnächst erreicht. Zumindest in den USA und in Europa ist das Wachstum des Fleischmarktes ... weiterlesen

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Redaktion WirEssenGesund

Corona-Tönnies auf dem Veggie-Trend

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Chicken-Nuggets aus künstlichem Fleisch dürfen in ...

Als erstes Land hat Singapur künstliches Fleisch aus Tierzellen zugelassen. Dort dürfen nun im Labor hergestellte Chicken Nuggets verkauft werden. Das Start-up, das dahintersteht, hat ... weiterlesen

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Jonas Demski

Ohne Veggie Schnitzel auch kein Babyöl

Man merkt zunehmend, dass Lobbyarbeit immer häufiger Früchte trägt. Zum Glück ist jetzt aber ein erneuter Vorstoß der Fleischlobby gescheitert. Der Antrag auf ein Verbot von ... weiterlesen

Mensch und Gesellschaft

Redaktion WirEssenGesund

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Fleischersatzprodukte liegen schwer im Trend

Nicht nur um Tiere, sondern auch um das Klima zu schützen müssen wir Deutschen anfangen weniger Fleisch zu essen. Damit einem das leichter fällt, wird der Markt mit ... weiterlesen

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Bettina Wagner

Vegane Ersatzprodukte beliebter denn je

Noch vor wenigen Jahren waren Vegetarier sowie Veganer eine gesellschaftliche Minderheit, die sich teilweise mit dem negativ behafteten Ruf als Hippies und Besserwisser auseinandersetzen ... weiterlesen

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Manuel Rauner

Tönnies & Co. könnte eine Chance sein

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Welches Fleisch essen wir in Zukunft?

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„Veganer Speck“ soll in die Irre führen, Schinken aber ...

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Jonas Demski

9 von 10 Fleischstücken stammen aus tierschutzwidriger ...

Wer Fleisch kauft, kann damit fast nur Tierleid unterstützen: 88 Prozent des Frischfleischs der Supermarkt-Eigenmarken stammt von Tieren, die qualvoll und häufig sogar tierschutzwidrig ... weiterlesen

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Jonas Demski

Keiner will mehr Metzger sein

Das Handwerk des Metzgers wird immer unbeliebter. Verwunderlich ist das nicht. Während die Hälfte der Schulklasse sich „Fridays for Future“ anschließt und zunehmend vegan lebt, kann ... weiterlesen

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Die Zukunft der Welternährung: Amidori macht es vor

Immer mehr Menschen verzichten aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen auf Fleisch und greifen stattdessen zu Fleischersatzprodukten. Doch auch bei der Wahl von ... weiterlesen

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Kochtöpfchen

Durchbruch Forschung Künstliches Fleisch mit echter Textur

Durchbruch in der Forschung: Künstliches Fleisch mit ...

Aus dem Labor gab es für Fleisch-Fans bisher nur Buletten. Nun ist es Forschern der Harvard Universität gelungen, Fleisch künstlich herzustellen, das fast aussieht wie echtes Fleisch. ... weiterlesen

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Jonas Demski