Sesam
Warum ist Sesam gesund?
Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln (800 µg/100 g). Selen ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das zu einer normalen Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse beiträgt, aber auch als Baustein von Spermien essenziell für die männliche Fruchtbarkeit ist. Zudem liefert Sesam Proteine, Calcium und Vitamine.
Wie esse ich Sesam?
Sesam ist vielseitig verwendbar: Als Öl macht es sich gut in asiatischen Gerichten, in der arabischen Küche wird Sesam gerne als Paste („Tahina“, zum Beispiel im Hummus) verwendet, die gerösteten Samen werden häufig in Backwaren verwendet, passen aber auch gut auf Salate oder in asiatische Gerichte.
