Kürbiskerne
Warum sind Kürbiskerne gesund?
Vitamin A, B, C oder E? Kürbiskerne enthalten gleich alle vier, besonders viel Vitamin B und E. Aber nicht nur das, sondern dank Zink, Magnesium und Eisen sind sie eine gute Quelle für weitere wichtige Nährstoffe. Für Typ-2 Diabetiker sind sie besonders empfehlenswert, da sie Blutzucker und Blutdruck senken können.
Wie esse ich Kürbiskerne?
Als Topping passen sie gut in den Salat oder auf die Suppe. Man kann sie auch ins Pesto, Brot oder Müsli mischen.
