Chia- und Leinsamen
Warum sind Chia- und Leinsamen gesund?
Als Superfood beworben haben es Lein- und Chiasamen fast in jede Küche geschafft. Zu Recht, denn sie enthalten reichlich Ballaststoffe, Eiweiß und Magnesium. In ihren Schalen befinden sich Schleimstoffe, die als Quellmittel wirken und die Verdauung anregen. Und sie übertreffen sogar Fisch, was den Omega-3-Fettsäuren-Gehalt betrifft. Omega-3-Fettsäuren sind entzündungshemmend und könnten vor Altersdemenz schützen.
Wie esse ich Chia- und Leinsamen?
Chia- und Leinsamen machen sich gut im Müsli, Smoothies oder auf dem Brot. Weil diese Samen sehr gut aufquellen, sind sie ideal für vegane Puddings.
