Die Spargelzeit ist für viele Genießer eine der wichtigsten Jahreszeiten. Als bekennender Freund von Pasta gibt es bei mir heute leckeren frischen grünen Spargel vom Wochenmarkt mit eben meinen liebsten Nudeln – den Spaghetti! Zubereitung: Spaghetti mit grünem Spargel Zu...
„Du bist Veganer? Wo bekommst du denn eigentlich dein Eiweiß her… so ganz ohne Fleisch?“ Man muss nicht zwangsläufig Fleisch essen, um stetig ausreichend Eiweiß zu sich zu nehmen. Ganz im Gegenteil, es gibt auch pflanzliche Eiweißquellen, die zum Teil...
Gleich zu Beginn eines Supermarktes werden uns in der Regel die vielen frisch Obst und Gemüsewaren angepriesen. Das soll uns etwa die Frische und Qualität des gesamten Sortiments vermitteln. Irgendwas Frisches sollte deshalb auf jeden Fall im Einkaufswagen landen, wir...
Relativ häufig werde ich gefragt, was denn eigentlich Veganer zum Frühstück essen. Oder was man denn Besonderes anbieten könne, wenn man mit Freunden einmal vegan frühstücken möchte. Da ich jetzt für meine Kollegen in der Firma ein veganes Frühstück zaubern...
Normalerweise reicht es bei gesunden Menschen aus jeden Tag etwa eine halbe Stunde in der Sonne spazieren zu gehen, um seinen Vitamin D Haushalt wieder aufzutanken. Bei Menschen mit Vitamin D Mangel oder auch in der dunklen Jahreszeit funktioniert diese...
Beim Fasten sind die Aufbautage das Wichtigste an der ganzen Fastenzeit. Jetzt werden die Grundpfeiler für die neue Ernährungsweise gesetzt. Außerdem entscheidet der richtige Ernährungsplan darüber, ob wir dem Jojo-Effekt erliegen oder eben leichter und damit erfolgreich unser Fasten beenden....
Nachdem meine Mama bereits an ein paar Rezepten hier auf unserem Ernährungsblog mitgewirkt hat, wollte sie jetzt auch mal ihr Eigenes veröffentlichen. Als bekennender Anhänger der italienischen Küche, sollte es auch eine mediterrane Kreation werden: Pasta cinque verdure! Zubereitung: Patsa...
Nie wieder schlechte Lebensmittel aus dem Supermarkt kaufen! Der eigene Herr über die eigene Lebensmittelproduktion und das natürlich 100% biologisch! Ein Stück weiter zurück zur Natur, so sieht der Traum von immer mehr Menschen aus. Doch der wahre Selbstversorger hat...
Wer das Rezept Spaghetti aglio e olio mal ein bisschen anders machen will und auch mal gerne etwas schärfer isst, für den haben wir genau das Richtige. Es muss ja nicht immer nur Knoblauch, Olivenöl und Spaghetti sein. Schon durch...
Wer einen eigenen Garten hat und dort selbst Kräuter und Gewürze anbaut, hat den ganzen Sommer über alles was er für herrlich aromatische Gerichte braucht. Um im Winter auch etwas vom eigenen Garten zu haben, lassen sich die Kräuter problemlos...
Bis Idgie und Ruth im Kinohit „Grüne Tomaten“ die selbigen in ihrem Whistle-Stop-Cafe zubereiteten kannte das Rezept hierzulande niemand. Die hervorragend erzählte Südstaatengeschichte aus den 30er Jahren über Gleichberechtigung und Freundschaft ändert das quasi über Nacht. Nicht wenige suchten damals...
Ein Klassiker in der italienischen Küche ist die Lasagne Bolognese. Aber auch als Veganer muss man auf diesen Leckerbissen nicht verzichten, denn man kann alles auch 100% pflanzlich herstellen. Am Geschmack soll es am Ende definitiv auch nicht scheitern. Zubereitung:...
Mittlerweile kann man veganen Käse relativ einfach überall kaufen. Bioläden, Reformhäuser und auch einige Onlinehändler bieten hier ein sehr ausführliches Portfolio für alle, die trotz veganer Ernährung nicht auf Käse verzichten wollen. Wer will kann seinen veganen Käse aber auch...
Dieses mal gibt es etwas aus der Kategorie sehr schnell und einfach! Dazu auch noch richtig lecker und jeder kann sich austoben wie er will. Eigentlich ist es mehr eine Anregung als ein Rezept, denn jeder mag sein Clubsandwich halt auf...
Kurkuma ist ein wunderbares exotisches Gewürz, dessen Ursprung sich in Indien findet. Hergestellt wird es aus der wurzelähnlichen Knolle der Kurkumapflanze. Bekannt ist es durch seine gelbliche Farbe und dem scharfen und würzigen Aroma, welchen es den Gerichten verleiht. Frische...
