Ich gehe jetzt einfach mal davon aus, dass nicht jeder hier Bröselschmarn kennt. Ich selbst kannte es bis vor wenigen Tagen auch nicht, finde die weihnachtliche Version aber super lecker. Eigentlich ist Bröselschmarn eine Beilage aus mehligen Kartoffeln des Vortages...
Es waren die Helden meiner Kinder- und Jugendjahren. Insbesondere als Duo in ihren Western waren sie Kult und sind bis heute unvergesslich: Terrence Hill und Bud Spencer! Keiner schlug sich stilvoller durch die Weiten des Wilden Westens. Eines durfte dabei...
Hmmm… was duftet denn da so gut aus der Küche? Als Kinder haben wir es geliebt! Der Bratapfel gehört zur Weihnachtszeit genauso dazu wie etwa Spekulatius oder Lebkuchen. Ganz nebenbei ist es wohl eine der gesünderen Leckereien rund um das...
In der kalten Jahreszeit gehört es dazu über den Weihnachtsmarkt zu schlendern und sich die eine oder andere leckere Köstlichkeit zu gönnen. Gerade beim Crêpes kann man sehr leicht schwach werden. Weil wir Crêpes gar so sehr mögen, gibt es jetzt...
Immer wieder bin ich fasziniert, was man alles aus Kürbis machen kann. Neulich war ich in einem sehr schönen Restaurant essen und es gab dort Kürbispesto. Das wollte ich auch mal probieren. Voilà… hier kommt mein ganz eigenes Kürbispesto. ...
Es braucht nicht viel, um aus einem normalen Sandwich ein richtig geiles Sandwich zu machen. Mit etwas Kreativität und Liebe zum Kochen kann das wirklich jeder. Einer meiner Favoriten ist unser Spicy Tofu Sandwich. Auch wenn es aufwendig klingt, eigentlich...
Eine extra Portion Protein in Form von leckeren Pancakes gefällig? Für den absoluten Protein-Booster arbeiten wir mit Mandelmehl, Sojamilch und zusätzlich noch Proteinpulver. So bekommen wir das Maximum an pflanzliches Eiweiß in unsere Pancakes. Zum Süßen gibt es bei uns...
Ein Crêpes muss nicht unbedingt süß sein. Ganz im Gegenteil, mit unserem Pizza Crêpes zeigen wir, wie man richtig leckere vegane Crêpes backen kann und das ganz ohne Nutella-Banane oder Zimt und Zucker. Pizza mag jeder, Crêpes mag jeder, warum...
Unter den Aromaölen ist das Chiliöl ein absoluter Klassiker und ein Muss für alle Scharfesser. Wir haben immer eine Flasche in der Küche stehen. Wer sein Chiliöl selber macht, der kann auch selbst entscheiden, wie scharf es werden soll. Aber...
Eines meiner liebsten Gemüse ist der Blumenkohl. Es gibt tausende Blumenkohl Rezepte, die gerne ausprobiert werden möchten. Wir möchten euch ein wenig beim Experimentieren helfen und verraten euch alles kompakt auf einer Seite, was wir über das Blumenkohl kochen wissen....
Im Herbst werden jedes Jahr die Walnüsse für das Jahr eingelagert. Das ist auch die Zeit, in der man man wieder kreativ damit kochen kann. Deshalb gibt es heute bei uns selbstgemachtes Walnusspesto. Das gibt es so in der Regel...
Wenn die Tage wieder kurz werden und die Sonne sich nicht mehr so häufig zeigen möchte, dann ist wieder Suppenzeit. In diesen Tagen freut man sich nach einem langen Tag im Kalten auf eine dampfende und wärmende Suppe. Einer unserer...
Ich liebe Champignons in jeder nur erdenklichen Form. Außerdem liebe ich Antipasti auch in jeder nur erdenklichen Form. Beides kann man wunderbar zusammenbringen. Nach den eher klassisch italienisch eingelegten Champignons vom letzten Mal gibt es diesmal ein Rezept für eine...
Die aus Südamerika stammende Quinoa steht im Ruf extrem gesund für uns zu sein. Deshalb möchten wir euch heute ein Rezept für einen herbstlichen Quinoa-Auflauf zeigen. So könnt ihr auch von den verschiedenen essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen der Quinoa...
Gerne erinnere ich mich an meine Zeit in Südostasien zurück. Neben der Natur und den dortigen Menschen war es auch insbesondere das Essen, welches mich immer wieder auf das Neue verzaubert hat. Es ist schwierig zurück in Deutschland wieder einen...
