Ich liebe die asiatische Küche. Nicht weniger liebe ich die italienische Küche. Seit geraumer Zeit wollte ich schon einmal einen „mediterranen Wok“ kreieren. Hat leider bisher noch nicht geklappt. Allerdings habe ich jetzt einen Gnocchi Wok gezaubert, der zwar noch...
Wir bemühen uns stetig keine Lebensmittel wegzuschmeißen. Alles was wir hier auf der Seite fotografieren und natürlich vorher kochen, wird auch exakt so gegessen wie ihr es seht. Zudem bin ich ein Freund von kreativem Resteessen. Wenn zum Beispiel Laugenbrezeln...
Jede Feierlichkeit braucht ein gutes Chili. Wenn ihr eine vegane Variante braucht, die zudem auch noch ohne Soja auskommt, dann können wir euch auf jeden Fall unser Kichererbsen Chili ans Herz legen. Das Schöne an unserem Kichererbsen Chili ist, wirklich...
Bulgur kochen ist super einfach und zudem auch wirklich abwechslungsreich. Wir möchten euch im Folgenden kurz aufzeigen, wie ihr Bulgur zubereiten könnt und was es für tolle Bulgur Rezepte gibt. Bulgur kochen – geht auch kalt Wie kocht man Bulgur?...
Was liegt beim Namen Meeresspaghetti wohl näher, als diese tatsächlich auch als Nudeln zu verwenden. Wir haben ein super leckere Kreation uns ausgedacht, bei der wir die Algen mit Linguine etwas mischen. Beide passen aufgrund von ähnlicher dicke und Form...
Als Blogger aus dem schönen Bayern möchten wir uns natürlich immer wieder gerne auch unserer heimischen Küche widmen. Heute gibt es deshalb vegane Dampfnudeln. Als Highlight machen wir dazu noch eine nahezu kalorienfreie Vanillesauce mit echter Vanille. Ganz allgemein haben...
Wenn gut gemacht, dann sind Auberginen nicht nur super gesund, sondern auch ein absoluter Leckerbissen. Wir möchten euch beim Auberginen zubereiten ein wenig Hilfestellung bieten und teilen deshalb gerne unser gesamtes Wissen mit euch. Danach sollte Auberginen grillen, braten, backen...
Ich liebe Pancakes! Leider kann man sie nicht jeden Tag essen, da darin ja doch so einiges an Kalorien versteckt sind. Die Not macht aber erfinderisch und deshalb gibt es bei uns Chia Pancakes die nur ganz leicht mit etwas...
Wie macht man ganz einfach leckeres Grillgemüse zu Hause und das ganz ohne Grill? Es ist immerhin Winter und wir wollten uns bei dem nasskalten Sauwetter nicht nach draußen stellen. Ganz einfach… wir haben unsere neue Grillplatte für den Herd...
Nicht nur auf die richtige Auswahl unserer Lebensmittel kommt es an, sondern auch die Zubereitung ist entscheidend. Durch die richtige Wahl der Garmethoden können wir beim Kochen Kalorien sparen und zusätzlich die in unseren Lebensmitteln enthaltenen Vitamine schonen. Kochen, Dünsten,...
Am Anfang wollte ich es gar nicht glauben, aber essbare Algen sind ein unbeschreiblich vielseitiges Lebensmittel. Man kann sie wunderbar in den ganz normalen Speiseplan mit integrieren. Diesmal habe ich zum Beispiel vegane Fischstäbchen, also Vischstäbchen, gemacht. Wenn man es...
In den letzten Jahren wurden Pastinaken wieder deutlich populärer. Der leicht süßliche Geschmack eignet sich für zahlreiche Rezept, von Aufläufen oder Suppen über Püree bis hin zu Pastinaken Chips. Das ist ein Grund für uns, unser Wissen über das Pastinaken...
Wir kennen mariniertes Gemüse in der Regel als Antipasti Gemüse. Es ist eigentlich ein Klassiker der italienischen Küche. Diesen möchten wir heute aber etwas verändern. Heute möchten wir euch zeigen, wie man sein Gemüse gesund marinieren kann. Dafür haben wir...
Das meistgegessene Pesto ist wohl mit Abstand Basilikumpesto, auch Pesto Genovese oder Pesto verde genannt. Wir zeigen euch heute eine leckere vegane Variante, ganz ohne Parmesan. Bei der riesigen Sammlung an Pestorezepten hier auf der Seite, ist es fast schon...
It’s Burgertime auf WirEssenGesund! Obwohl ich ja zugegebenermaßen kein Burger-Fan bin, erlebe ich ab und zu doch noch echte Überraschungen. Diesmal habe ich mich tatsächlich selbst überrascht. Ich sollte neulich seit langer Zeit mal wieder einen veganen Burger zubereiten. Auf...
