Wir haben uns hier auf WirEssenGesund.de inzwischen recht viel mit essbaren Algen und deren Zubereitung beschäftigt. Deshalb möchten wir euch kurz eine Einführung in die Welt der Meeresalgen und deren Zubereitung geben. Natürlich machen wir das anhand leckerer Rezepte, die...
In vielen Rezepten kommt Tahini, Tahina oder Tahin Paste vor. Dahinter steckt ein Sesammus, welches in vielen Küchen dieser Welt verwendet wird. Man verwendet es für die orientalische Kichererbsencreme Hummus genauso wie für traditionellen japanischen Spinat-Salat. Wir möchten euch die...
Gerade im Sommer isst man gerne mal etwas leichter. Auch braucht es bei den hohen Temperaturen nichts wirklich etwas Heißes, man schwitzt ohnehin schon genug. Allerdings geht es mir so, ich will aber auch nicht nur die ganze Zeit kalten...
Man kann aus Spargel auch mal etwas anderes machen. Es muss nicht immer der Spargel mit Hollandaise sein oder Spagelsalat mit Erdbeeren. Es gibt viele weitere kreative Ideen für eure Spargel Rezepte. Wir zeigen euch ein Rezept, das ihr so bestimmt...
Das Geheimnis eines guten Tofu Rezeptes ist die richtige Zubereitung. Wird Tofu falsch verarbeitet, so schmeckt er nicht, oder einfach nach nichts. Wir geben euch deshalb eine kleine Hilfestellung. Für sämtliche Zubereitungsarten haben wir euch eine kurze Anleitung zusammengestellt. Damit...
Wer von euch kennt Konjaknudeln? Selbst bin ich vor etwa zwei Jahren darauf gestoßen bei der Recherche nach einer Low-Carb-Variante für mein Lieblingsessen: Spaghetti! Was aber Konjaknudeln echt einzigartig macht, sie besitzen an und für sich fast keine Kalorien. Deswegen...
Ein absoluter Klassiker unter den Spargelgerichten ist die Spargelcremesuppe. Es gibt zahllose Rezepte dafür. Wir haben für euch ein traditionelles Familienrezept veganisiert. Eigentlich haben wir an dem Rezept für die Spargelcremesuppe nicht viel verändert. Es wurde lediglich die Sahne und...
Es muss nicht immer die traditionelle Tomatensauce sein. Mit ein wenig Raffinesse bekommt man ein ganz neues Geschmackserlebnis. Wir haben für unsere Gnocchi eine Tomaten-Senfsauce gewählt. Unglaublich wie ein einziger Löffel Senf das Gericht vollständig verändert. Dabei ist es auch...
Die orientalische und nordafrikanische Küche war mir bis vor wenigen Jahren eigentlich noch sehr fremd. Das hat sich aber komplett gewandelt. Ohne wirklich ersichtlichen Grund bin ich in den letzten Jahren zu einem echten Fan dieser sehr würzigen Küche geworden....
Während den Kichererbsencreme Hummus fast jeder kennt, ist Baba Ganoush bei uns noch weitestgehend unbekannt. Dabei ähneln die beiden Cremes sich schon sehr. Im Gegensatz zum Hummus besteht Baba Ganoush hauptsächlich aus Aubergine, den Geschmack nach Sesam haben sie aber...
Nicht alle, aber doch recht viele Kinder stehen mit gesunder Ernährung auf Kriegsfuß. Da ist es häufig ein Rätsel, warum gerade mein Kind von Gemüse aller Art nichts wissen will. Wie kann ich das ändern?Für viele Eltern ist es ein...
Für unseren heutigen italienischen Reisbandnudelsalat reisen wir genaugenommen über drei Kontinente. Die Reisbandnudeln sind typisch für den ostasiatischen Raum. Viele der Zutaten, die wir ansonsten für den Salat verwenden, würden wir vor allem in der italienischen Küche suchen und zuletzt...
Leckere BBQ Wraps brauchen nicht unbedingt Fleisch. Die meisten BBQ Saucen sind darüber hinaus vegan. Zudem sind Wraps immer ein lustiger Spaß für die ganze Familie, jeder kann seinen Wrap individuell belegen. Wir geben euch ein Beispiel für einen selbstgemachten...
Ein wirkliches Highlight auf allen Burgern sind karamellisierte Zwiebeln. Aber nicht nur dafür kann man sie wunderbar verwenden, es gibt noch zahlreiche weitere Rezepte, zu denen karamellisierte Zwiebeln hervorragend passen. Wir zeigen euch wie sie perfekte funktionieren, so wie sie...
Manchmal darf es ungesund und fettig sein. Genau heute ist der Tag dafür! Deshalb habe ich heute mit einen Crunchy Bierteig gemischt und mit Gemüsestücke in der Pfanne mit reichlich Öl angebraten. Als Gemüse habe ich Brokkoli und Blumenkohl genommen....
