Wir kommen aus dem wunderschönen Oberfranken. Nirgends in Deutschland ist die Bäckereidichte noch so hoch wie hier. Neben den austauschbaren Kettenbäckern gibt es auch noch zahlreiche, die im Steinofen nach altem Rezept ihr Brot selbst backen. Zu einem geschmackvollen Brot...
Grünkohl ist ein gesundes Wintergemüse, das sich wieder größerer Beliebtheit erfreut. Dabei hat zwar jeder im Grunde seine eigene Art und Weise den Grünkohl zuzubereiten, am Ende funktioniert das Grünkohl Würzen aber immer gleich. Dabei bietet gerade Grünkohl eine wahre...
Bunte Lichter, Weihnachtslieder und der Duft nach deftigen Leckereien zieht jedes Jahr tausende Menschen auf die regionalen Weihnachtsmärkte. Viele der herzhaften, angebotenen Speisen wie Bratwürste, Gulasch oder Fischbrötchen enthalten tierische Bestandteile und sind nicht für eine vegane Ernährung geeignet. Doch...
Möhren (auch Mohrrüben, Karotten, Gelbe Rüben genannt) haben einfach immer Saison. Im Sommer genießen wir das farbenfrohe Wurzelgemüse als gesunden und knackigen Snack, im Herbst und Winter im Eintopf, zum Braten und aus dem Ofen. Und überhaupt gibt es kein...
Insbesondere im Norden Deutschlands wird sehr viel Grünkohl gegessen. Es ist eines der Wintergemüse, die jetzt bei uns direkt frisch vom Feld geerntet werden können. Wer etwas mehr Abwechslung bei der Zubereitung des Gemüses haben möchte, dem sei verraten, dass...
Es gibt zahlreiche Wurzelgemüse Arten, die auch in unseren heimischen Gärten wachsen. Jeder kann sie ohne großen Aufwand selbst anbauen. Dank der Nährstoffdichte zählen sie heutzutage zu den absoluten Superfoods und kehren langsam, aber sicher in die verschiedenen Küchen des...
Wahrscheinlich darf ich das Rezept gar nicht „Veganer Kräuterfrischkäse“ nennen. Es gibt bestimmt irgendeine Verordnung, die das verbietet, da sich der Käseliebhaber eventuell getäuscht fühlen könnte. Gerne gebe ich deshalb auch noch eine alternative Variante, damit die Sache unwiderruflich klar...
Während meiner Studienzeit und auch noch ein paar Jahre danach habe ich ziemlich direkt über einem indischen Restaurant gewohnt. In unserem Bad und im Treppenhaus duftete es jeden Tag nach den leckeren Gewürzen. Spätestens seit dieser Zeit habe ich auch...
Man muss nicht immer klassisch Reis zum Curry servieren. Es gibt noch viele weitere Getreidesorten oder Hülsenfrüchte, die genauso gut dazu schmecken. Bei uns gibt es heute deswegen ein sonst nicht so häufig verwendetes Pseudogetreide. Wir machen ein sehr einfach...
Meine liebste Art der Antipasti sind eingelegte Champignons. Nach einer fruchtigen Variante und eher klassisch italienisch eingelegten Champignons, möchte ich euch heute noch eine an die griechische Küche angelegte Möglichkeit zeigen. Im Gegensatz zu den bisherigen Rezepten werden die Champignons...
Wie häutet man Tomaten? Bei manchen Rezepten mit Tomaten ist es einfach besser gehäutete Tomaten zu verarbeiten. Deshalb möchten wir euch die einfachste Methode zeigen, wie ihr super schnell selber Tomaten häuten könnt. Tomaten häuten – Anleitung in 4 Schritten...
Es gibt jede Menge kurioser Feiertage. Der Tag der Avocado ist genau einer davon. Es besteht kein Zweifel daran, dass die Avocado ein gesunde Frucht ist, der heutige 31. Juli hat damit aber eigentlich nichts zu tun. Der Hintergrund solcher...
Dieses herrliche Nudelrezept ist eher aus der Not geboren und sofort für gut und damit unbedingt teilenswert befunden worden. Es war nichts im Haus, aber alle hatten Hunger. Nicht einmal Olivenöl war zur Hand. Tsja, da weiß man sich als...
An warmen Tagen braucht es einfach keine heißen dampfenden Suppen. Viel lieber ist es mir, wenn es etwas leichter und erfrischender zugeht. Nichtsdestotrotz bin ich ein Fan von Suppen. Wegen mir darf es eigentlich fast jeden Tag eine Suppe geben....
Es gibt eigentlich nichts Praktischeres, als ein Essen, dass man in den Ofen schiebt und einfach nur noch warten muss bis es fertig ist. Mehr als ein bisschen Gemüse schneiden braucht man für unsere gefüllten Ofenpaprika auch nicht. Außerdem sind...
