Pfeffer wird in zahlreichen Gewürzmischungen angeboten, welche auch sehr einfach selbst hergestellt werden können. Heute machen wir unseren Zitronenpfeffer selber. Bitte nicht zu verwechseln mit indonesischem Zitronenpfeffer, einer speziellen Sorte des Szechuanpfeffers. Bei der Gewürzmischung handelt es sich ursprünglich aber...
Im Sommer ist es viel leichter sein Gewicht zu halten, oder sogar ein paar Kilos abzunehmen. Wenn es draußen kalt ist, dann igeln wir uns lieber ein, legen uns auf die Couch und warten bis es wieder wärmer wird. Genau...
Neulich habe ich hier seit langem mal wieder ein wenig durch die ganzen Rezepte der letzten Jahre geklickt. Da ist in der Tat bereits eine ganze Menge zusammengekommen. Was mir aber bei den Nudelgerichten auffällt, Spaghetti dominieren definitiv. Aus diesem...
Ofenkartoffeln waren gestern, heute gibt es Kumpir. Wer jedoch glaubt, dass dahinter sich dasselbe versteckt, der irrt. Kumpir ist derzeit eines der angesagtesten Streetfood-Trends aus der Türkei. Die Unterschiede zwischen Kumpir und Ofenkartoffeln werden bei der Zubereitung recht deutlich. Also...
Wir lieben Bratkartoffeln und deshalb haben wir uns heute mal wieder etwas ganz Besonderes ausgedacht – eine Kartoffelpfanne. Als Highlight dekorieren wir unsere Kartoffelpfanne mit gebratenen Dulse Chips. Dulse ist eine Alge, welche gebraten einen ganz typischen Geschmack erhält. Wir...
Wenn ihr noch einen herzhaften veganen Belag fürs Brot sucht, dann versucht doch mal unseren mediterranen Olivenaufstrich. Mit ganz einfachen Mitteln ist er echt leicht selbst gemacht. Lediglich ein wenig Spaß am Schnippeln sei vorausgesetzt, weil alle Zutaten so klein...
Jede Feierlichkeit braucht ein gutes Chili. Wenn ihr eine vegane Variante braucht, die zudem auch noch ohne Soja auskommt, dann können wir euch auf jeden Fall unser Kichererbsen Chili ans Herz legen. Das Schöne an unserem Kichererbsen Chili ist, wirklich...
Was liegt beim Namen Meeresspaghetti wohl näher, als diese tatsächlich auch als Nudeln zu verwenden. Wir haben ein super leckere Kreation uns ausgedacht, bei der wir die Algen mit Linguine etwas mischen. Beide passen aufgrund von ähnlicher dicke und Form...
Einer der bekanntesten Aufstriche aus der orientalischen Küche ist ohne Zweifel Hummus. In jeder Region finden wir hier andere Rezepte. Am Ende sind sie alle doch recht ähnlich, aber eben nicht ganz gleich. Unser Hummus Rezept kommt beispielsweise aus Israel...
Wenn gut gemacht, dann sind Auberginen nicht nur super gesund, sondern auch ein absoluter Leckerbissen. Wir möchten euch beim Auberginen zubereiten ein wenig Hilfestellung bieten und teilen deshalb gerne unser gesamtes Wissen mit euch. Danach sollte Auberginen grillen, braten, backen...
Gerne stöbere ich durch die traditionellen Rezepte anderer Länder. Da Fleisch früher ein sehr rares Gut war, findet man in der traditionellen Küche fast aller Länder einen wahren Schatz an veganen Gerichten. So auch in einem Land, welches bei uns...
Wie macht man ganz einfach leckeres Grillgemüse zu Hause und das ganz ohne Grill? Es ist immerhin Winter und wir wollten uns bei dem nasskalten Sauwetter nicht nach draußen stellen. Ganz einfach… wir haben unsere neue Grillplatte für den Herd...
Endlich kann ich euch ein Rezept für eine absolut leckere Schwarzwurzelcremesuppe präsentieren. Leider hat mein alter Zauberstab seinen Geist aufgegeben, jetzt bin ich aber wieder bestens ausgestattet. Zur feier des Tages verrate ich euch heute ein bewährtes Familienrezept, welches ich...
Wenn du im Frühjahr durch den Wald läufst und es riecht überall nach Knoblauch, dann lohnt sich ein genauerer Blick. Meist finden sich dann riesige „Felder“ voller Bärlauch. Da lohnt es sich immer einen Beutel dabei zu haben, dann kannst...
In den letzten Jahren wurden Pastinaken wieder deutlich populärer. Der leicht süßliche Geschmack eignet sich für zahlreiche Rezept, von Aufläufen oder Suppen über Püree bis hin zu Pastinaken Chips. Das ist ein Grund für uns, unser Wissen über das Pastinaken...
