Die Weihnachtszeit ist vorbei, das neue Jahr hat gerade erst begonnen. Mit ihm setzen wir uns neue gute Vorsätze und strapazieren unseren inneren Schweinehund. Die beliebtesten Vorsätze für ein neues Jahr sind: Abnehmen, gesünder essen, mehr Sport und weniger Stress....
Zuckererbsen oder auch Zuckerschoten sind eine Unterart der bekannten Gartenerbse Pisum sativum und gehören entsprechend zu den Leguminosen (Hülsenfrüchten). Charakteristisch für diese Varietät ist, dass die Erbsen mit der Hülse verspeist werden, da diese keine Pergamenthaut besitzt und deshalb sehr zart und...
Im April ist der Frühling voll im Gange und viele Pflanzen in der Keimungs- und Wachstumsphase. Nach anfänglichen Aussaaten im Februar und März kann im April schon eine große Vielfalt an Gemüsepflanzen ins Freiland. Einige Kandidaten wie Tomate oder Paprika müssen allerdings...
Blumenkohl, auch Karfiol oder Traubenkohl genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und ist sehr eng mit Brokkoli verwandt. In der Küche wird Blumenkohl äußerst vielseitig verwendet – zum Beispiel als Salat, als Gemüsebeilage in Pfannen- und Ofengerichten oder auch als Reisersatz...
Die Darmflora, ein Thema über das ich gerne berichte und das auch immer mehr wissenschaftliche Aufmerksamkeit bekommt. Unser Immunsystem, unser Stoffwechsel und unsere psychische Gesundheit sind stark abhängig von gesunden Darmbakterien. Wie wir uns ernähren hat einen entscheidenden Einfluss darauf...
Tomaten gehören zweifellos zu den Klassikern des Gemüseanbaus und kommen in vielen verschiedenen Farben und Größen daher. Die einjährig angebauten Pflanzen sind vor allem deshalb beliebt, weil sie nicht nur im Gewächshaus oder Garten, sondern auch als Balkonpflanzen im Topf...
Während im Januar und Februar vor allem die Gartenpflege im Vordergrund steht, beginnt im März allmählich die neue Saison. Mit wärmeren Temperaturen und längerer Sonneneinstrahlung gibt es reichlich im Garten zu erledigen, denn der Boden muss für die Aussaat und Pflanzung vorbereitet...
Als Melisse oder Zitronenmelisse (Melissa officinalis) bezeichnen wir eine mehrjährige, gut 60 cm hohe Gewürz- und Heilpflanze. Zitronenmelisse ist beim Hobbygärtner gern gesehen. Sie lockt zur Blütezeit unzählige Bestäuber an und ist ausgesprochen pflegeleicht im Anbau. Außerdem lassen sich die...
Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist eine Kreuzung verschiedener Minzearten und eine weit verbreitete Heil- und Würzpflanze. Obwohl Pfefferminze oft nur als Kräutertee konsumiert wird, hat sie darüber hinaus viele weitere Anwendungsgebiete und gesunde Eigenschaften, für die es sich lohnt,...
Die Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist daher eng verwandt mit Kartoffel, Tomate und Aubergine. Botanisch gesehen entstammt die Gemüsepaprika derselben Gattung wie auch Chilis oder Peperoni, nur unterscheiden sich diese drei Formen hauptsächlich in Farbe,...
Ingwer ist eine uralte Heilpflanze mit vielen positiven Eigenschaften für Gesundheit und Wohlbefinden. Die beliebte Knolle enthält ätherische Öle wie Gingerol und Shagaol, die auch der Grund für die Schärfe und für den erdigen Geschmack des Ingwers sind. In unserer...
Wir kennen ihn als mediterranes Küchenkraut und sogar aus der Heilpflanzenkunde – den Echten Salbei, auf Lateinisch Salvia officinalis. Mehr als 1100 verschiedene Salbeiarten gibt es weltweit, aber nicht alle sind zum Anbau und Verzehr geeignet. Recht bekannt sind neben...
Das neue Jahr hat begonnen und damit auch eine weitere spannende Gartensaison für Hobbygärtner, Pflanzenfreunde und Selbstversorger. Passend zum Jahresanfang bekommt ihr hier alle wichtigen Gartentipps für Januar. Der Januar ist ein ruhiger Monat, in dem du dich vor allem...
Möhren (auch Mohrrüben, Karotten, Gelbe Rüben genannt) haben einfach immer Saison. Im Sommer genießen wir das farbenfrohe Wurzelgemüse als gesunden und knackigen Snack, im Herbst und Winter im Eintopf, zum Braten und aus dem Ofen. Und überhaupt gibt es kein...
Sellerie wird bei uns im Umgangssprachlichen zunächst mit Knollensellerie gleichgesetzt, obwohl dieser nur eine Varietät der eigentlichen Art, dem Echten Sellerie (Apium graveolens), darstellt. Aus dem Supermarkt kennen wir vor allem zwei Varietäten, zum einen der Knollensellerie mit seinen unverkennbar...
