Kann sich schon irgendwer wieder bewegen? Weihnachten ist immer eine einzige Fresserei. Obwohl ich mich wie jedes Jahr redlich bemüht habe nicht zu viel zu essen, konnte ich mich dennoch am Abend nicht mehr wirklich bewegen. Unglaublich was man sich...
Die Lebensmittelindustrie setzt zunehmen auf Functional-Food. Es soll uns gesünder, schlauer oder schlanker machen. Sie sehen darin den großen Markt der Zukunft. Unter anderem gehören dazu probiotische Lebensmittel. Sie sollen die Darmflora wieder aufbauen und uns dadurch vor so manchen...
Fast jeden erwischt es im Winter einmal. Aus dem anfänglichen Schnupfen wird ein grippaler Infekt und wir liegen eine Woche flach. Mit der richtigen Ernährung kommt man aber schnell auch wieder auf die Beine. Wenn einen die Erkältung erwischt hat,...
Jeder weiß, ein Fernseher braucht Strom und ein Auto Benzin, damit sie funktionieren. Nicht anders ist das mit unserem Gehirn. Wir brauchen Nahrung, um unsere geistige Leistungsfähigkeit abzurufen. In Deutschland gehen ab nach Studien der Krankenkassen immer mehr Schüler ohne...
Neben einer veganen Ernährung entscheiden sich immer mehr Menschen für eine vegane Rohkost. Zumindest zeitweise ist dies eine gute Möglichkeit unseren Körper mit vielen Vitaminen und sonstigen Nährstoffen zu versorgen. Die Rohkost-Diät sollte jedoch gut vorbereitet sein und auf die...
Nachdem die CDU in Schleswig-Holstein sich dafür einsetzte, dass in öffentlichen Kantinen weiterhin verpflichtend Schweinefleisch angeboten wird, versuchen sie jetzt einen erneuten Vorstoß gegen das Vegetariertum. Fleischbezeichnungen, wie Schnitzel, Wurst oder Frikadelle sollen für vegetarische Produkte verboten werden. Da stellt...
Das Jahr ist zwar bereits etwas vorangeschritten. Allerdings wollte ich euch diese leckere vegane Butterkreation nicht vorenthalten. Richtig frisch zubereitet ist das ein wahrer Genuss. Wer die Butter über Nacht lagern möchte sollte aber ein wenig mehr Zitrone nehmen als...
Pastinaken sind bei uns lange in Vergessenheit geraten, dabei sind sie sehr vielseitig einsetzbar und erinnern vom Geschmack her ein wenig an Süßkartoffeln. Wir haben euch ein super leckeres Pastinakensuppen-Rezept kreiert, das sehr gut zur langsam kälter werdenden Jahreszeit passt....
Wir Menschen liebten es schon immer unsere Gerichte zu verfeinern. Natürliche Aromastoffe haben dabei auch stets eine zentrale Rolle gespielt. Heute werden stattdessen allerdings oft günstige naturnahe Aromastoffe verwendet, welche mit den eigentlichen Essenzen nichts mehr zu tun haben. Natürliche Aromastoffe in...
„Ich kaufe ungespritztes, regionales Obst und Bio-Käse, fahre die Sachen mit dem Fahrrad nach Hause und verstaue sie wo? In Plastikbehältern aus China, die aus Erdöl bestehen und mit Schadstoffen wie Weichmachern belastet sind. Aus demselben Plastik ist auch die...
Wer zu viel Harnsäure im Blut hat, bei dem kristallisiert diese aus und lagert sich folglich im Gewebe ab. Eine Konsequenz sind Entzündungsreaktionen. Mit den richtigen Lebensmitteln ist es möglich seine Harnsäurewerte zu senken. Harnsäurewerte von Lebensmitteln Von ein paar...
Wir Deutschen sind wahrscheinlich Weltmeister im Verzehr von Kümmel. Es ist einer der ältesten und am meisten in unsere Esskultur eingegangenen Gewürze. Kümmel war im Vergleich zu vielen anderen Gewürzen hierzulande heimisch und somit günstig zu haben, was es somit...
Gerade im Sommer ist man geneigt möglichst alle Lebensmittel in den Kühlschrank zu packen, um sie möglichst lange frisch zu halten. Es gibt aber eine Reihe von Lebensmitteln, die da nicht hingehören. Wir zeigen euch neun Lebensmittel, die wir alle...
Wir alle kennen Pesto, es gibt es inzwischen in unzähligen Geschmacksrichtungen. Pesto isst man in Berlin, genauso wie New York ,Tokio oder Rom. Alle essen Pesto, alle lieben Pesto und es gibt es auch überall. Aber vor noch gar nicht...
Unsere heutigen Getreidesorten sind immer weiter gezüchtet und damit der Ertrag des Getreides stetig gesteigert worden. Urgetreide hingegen ist noch weitestgehend so wie es auch von unseren Vorfahren vor über 10.000 Jahren angebaut wurde: Vor allem voll mit Geschmack und...
