Die Avocado ist eine regelrechte Trendfrucht. So wundert es nicht, dass sich die Importe nach Deutschland in den letzten 10 Jahren mehr als verdreifacht haben. Auf den ersten Blick spricht auch nichts dagegen, denn Avocado ist gesund und zudem gut...
Ist euch schon einmal aufgefallen, dass immer mehr Produkte im Regal stehen auf denen entweder „vegan“ steht oder einem das V-Label entgegen blickt? Dabei handelt es sich nicht unbedingt um Produkte, die diese Bezeichnung bräuchten, sie waren einfach schon immer...
Wer an seiner Grillparty mal etwas anders machen möchte und seinen Gästen etwas eher Außergewöhnliches präsentieren möchte, für den haben wir den neuen Grill-Trend des Sommers. Man kennt Avocado Rezepte normalerweise nur in Form von Brotaufstrich, Guacamole oder vielleicht noch...
Eine Olivenpaste kann für alle möglichen Rezepte verwendet werden. Entweder als Brotsaufstrich oder auch gerne als Dip für Cracker oder Gemüsesticks. Abgesehen davon, dass die Olivenpaste am besten über Nacht durchziehen sollte, ist sie auch noch echt schnell gemacht und für...
Die klassische selbstgemachte Kräuterbutter darf auf keiner Grillparty und auch bei keiner guten Brotzeit fehlen. Die vielen frischen Kräuter lassen jede gekaufte Kräuterbutter weit im Schatten stehen. Nebenbei geht Kräuterbutter selber machen nicht nur super schnell, sondern ist auch noch...
Unser Ernährungsminister Christian Schmidt ist im Laufe seiner Amtszeit nicht wirklich positiv aufgefallen. Seine größten Errungenschaften der letzten vier Jahre sind ein weiteres Landwirtschaftssiegel, das kein Mensch braucht, und eine Diskussion über verpflichtenden Schweinefleischkonsum an deutschen Schulen. Will er auf der...
Mal was ganz was anderes: Butter mit Ingwer und Karotte! Das Scharfe des Ingwers und das leicht süßliche der Karotte passen super zusammen und das nicht nur in der Karotten-Ingwer-Suppe. Als Freund des Butterbrotes ergänze ich damit mein Repertoire an...
Eines der in letzten Zeit am meisten beschriebenen Nahrungsmittel und wieder entdeckten Naturprodukte ist wohl das Kokosöl. Ein wahrer Hype hat sich inzwischen darum gebildet. Es wird nicht nur in der Küche zum Kochen und Backen verwendet, sondern immer häufiger...
Einer meiner absoluten Lieblings-Butterrezepte ist die mediterrane Tomatenbutter. Man kann sie super vielseitig einsetzen. Entweder man nutzt sie direkt als Brotaufstrich, benutzt sie zum Verfeinern anderer Rezepte oder schwenkt seine Spaghetti darin. Ich liebe diese Tomatenbutter, sie gehört auf jeden...
Es klingt fast schon etwas kurios, wenn man behauptet, dass man mit Hilfe eines Öles abnehmen soll. Kokosöl schafft aber genau dies. Dahinter verbergen sich einige Eigenschaften, die wir euch im Folgenden etwas genauer vorstellen möchten. Ob das tatsächlich funktioniert...
Wir haben vor wenigen Tagen unsere leckere Walnussbutter gemacht. Immer nur aufs Brot geschmiert ist auf Dauer aber auch langweilig. Gerade wenn man einen kleinen Vorrat davon zu Hause hat, darf es gerne ein wenig Abwechslung sein. Deshalb kochen wir heute...
Sauerteig selber machen ist ein Zeitaufwendiges Verfahren. Es dauert in der Regel fünf Tage bis er fertig ist. Wer aber einmal einen Sauerteig hat, der braucht anschließend nicht mehr viel tun. Einfach ein wenig Anstellgut für die nächste Backaktion aufzuheben. Dafür...
Immer nur die selber Butter ist doch wirklich langweilig. Mit unserer Walnussbutter habt ihr für die nächste Brotzeit auf jeden Fall einen absolutes Geschmacks-Highlight. Wenn ihr also mal was Neues ausprobieren möchtet 😉 Walnüsse gibt es bei uns im Herbst...
Im Laufe der Zeit entwickeln wir uns alle zu mehr oder weniger spezifischen Ernährungstypen. Auch wenn jeder Mensch sich ganz individuell ernährt, so kann man die meisten Esser in vier verschiedene Schubladen stecken. Wir zeigen euch die vier Grund-Ernährungstypen und verraten...
Wer sich in den modernen Bio-Supermärkten umsieht, der wird immer häufiger auf fermentierte Lebensmittel stoßen. Sie sollen gesünder und bekömmlicher als ihr natürliches Pendant sein. Wir sind den fermentierten Lebensmitteln mal ein wenig auf den Grund gegangen. Einen Nachteil haben...
