Ein Skandal zieht heute durch Twitter. Er lässt sich mit dem Hashtag #Mehlgate nachverfolgen. Der Auslöser war eine junge Frau, die ihre Mehlpackung abgewogen hat. Inklusive Verpackung kam sie jedoch nur auf 989 Gramm, allein der Inhalt ohne Verpackung sollte...
Fleischalternativen preschen weltweit auf den Lebensmittelmarkt. In Deutschland werden laut dem Marktforschungsunternehmen Mintel 2016 mehr vegane Produkte eingeführt als in jedem anderen europäischen Land. 2018 wurden ganze 14 Prozent der neu eingeführten Produkte als vegan gekennzeichnet. Vegane Produkte sind ein...
Für alle Abnehmwilligen war Low-Carb immer eine gute Lösung. Meist argumentierte man gleichzeitig, dass es auch gesundheitlich Sinn macht auf Kohlenhydrate zu verzichten. Jetzt haben Wissenschaftler eine Übersichtsstudie über sämtliche Ernährungsstudien erstellt. Das Ergebnis ist nicht sehr eindeutig. Low Carb...
Es gibt derzeit in der Food-Szene einen ganz interessanten Trend. Immer häufiger werden Lebensmittel mit Hilfe von Aktivkohle schwarz gefärbt. So entstehen schwarze Burgerbrötchen, schwarze Smoothies oder sonstige schwarze Gerichte. Dieser „Black Food Trend“ ist allerdings nicht ganz unproblematisch. Auch...
Als Weizengras bezeichnen wir die frischen Triebe des Saatweizens aus der Familie der Süßgräser. Im Gegensatz zu den Weizenkörnern enthält Weizengras kein Gluten und ist deshalb auch für Menschen mit Zöliakie bedenkenlos verzehrbar. Weizengras ist um ein Vielfaches reicher an...
„Essen Sie mehr Ballaststoffe.“, ist ein oft gegebener allgemeiner Rat von Ärzten. Und dieser ist durchaus berechtigt und sinnvoll. Gut 75% der Frauen und 68% der Männer in Deutschland erreichen nicht den täglichen Richtwert von mindestens 30g Ballaststoffen pro Tag....
Jeder Mensch ist einzigartig. Das ist auch gut und sehr schön so. In Bezug auf den einfachsten Weg zum Idealgewicht stellt uns das jedoch vor gewisse Herausforderungen. Die Einzigartigkeit von uns Menschen beginnt vielleicht bei Äußerlichkeiten, zieht sich aber bis...
Wer schon einmal in Japan war, dem ist dort mit Sicherheit etwas aufgefallen. Es gibt fast nur schlanke Menschen um einen herum. Dabei gibt es auch dort unzählige Süßigkeiten, Schokolade, Fertiggerichte und Softdrinks jeder Art. Rein äußerlich ist alles wie...
Es gibt Millionen Websites auf denen man sich informieren kann. Hinzu kommen Tausende Ernährungsberater und viele die sich für solche halten. Jeder erzählt zum Thema Abnehmen etwas anderes. Das war für uns Grund genug etwas Licht ins Dunkel der Abnehm-Mythen...
Wir haben einen neuen Mitbewohner in unserer WirEssenGesund-Küche. Hans ist vor Kurzen bei uns eingezogen und wir möchten ihn seitdem nicht mehr missen. Der klassische Herd bleibt seitdem aus und die Küche ungewöhnlich sauber! Ich gebe zu, anfangs waren wir...
Bunte Lichter, Weihnachtslieder und der Duft nach deftigen Leckereien zieht jedes Jahr tausende Menschen auf die regionalen Weihnachtsmärkte. Viele der herzhaften, angebotenen Speisen wie Bratwürste, Gulasch oder Fischbrötchen enthalten tierische Bestandteile und sind nicht für eine vegane Ernährung geeignet. Doch...
Ein Mädchen mit Erdnussallergie küsst ihren Freund und stirbt anschließend. Er hatte ein Erdnussbutterbrot gegessen. Immer wieder hört man solche Horror-Geschichten. Tatsächlich können schon kleinste Mengen Erdnüsse ausreichen, um bei Allergikern eine heftige bis lebensbedrohliche Reaktion auszulösen. Eine neue Therapie könnte...
Advent Advent, die Schoko brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, dann steht Greenpeace vor der Tür. Warum? In der heiß geliebten Adventskalenderschokolade befindet sich Mineralöl. Dass die Schokolade hinter den Türchen meist eh nicht so von der...
Weizengrassaft ist derzeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde, obwohl man sich an den Geschmack durchaus erstmal gewöhnen muss. Er soll als Superfood unseren Körpern mit reichlich Vitaminen, Mineralstoffen und auch Proteinen versorgen. Wir haben deshalb unseren eigenen...
Heute haben wir einen besonders interessanten Gast bei uns. Wir sprechen mit Dr. med. Torsten Schröder. Er ist Experte auf dem Gebiet der Ernährungs- und Stoffwechselmedizin und hat in Rahmen seiner Forschung am Institut für Ernährungsmedizin der Universitätsklinik in Lübeck...
