Glutenfreie Lebensmittel sind hoch im Trend. Von Filmstars über Sportlegenden bis hin zum Normalo – die Welt verzichtet zunehmend auf Gluten. Doch können durch eine glutenfreie Ernährung tatsächlich Beschwerden gelindert, Leistungen erhöht und Kilos reduziert werden? Und was bedeutet es...
In jedem Land herrschen andere Traditionen vor, die sich neben den kulturellen Gepflogenheiten insbesondere auch auf die kulinarischen Vorlieben erstrecken. Dabei spielen die beliebtesten Gewürze der jeweiligen Regionen eine entscheidende Rolle. Denn diese verleihen den unterschiedlichen Zutaten nicht nur einen...
Egal ob Europa, Asien oder Amerika: das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Dabei trifft die allseits bekannte Redewendung „andere Länder, andere Sitten“ allerdings auch auf die Frühstücksgewohnheiten zu. So sind rund um den Globus die unterschiedlichsten Frühstücksbräuche und...
Viel Obst und Gemüse, Nüsse, Olivenöl sowie eine fleischarme Kost zeichnen die Ernährungsweise der mediterranen Küche, auch Mittelmeerküche genannt, aus. Was gesund klingt, ist es auch! Aktuelle und frühere Forschungen belegen, dass der Verzehr nach dem Vorbild der spanischen, italienischen,...
Noch vor wenigen Jahren waren Vegetarier sowie Veganer eine gesellschaftliche Minderheit, die sich teilweise mit dem negativ behafteten Ruf als Hippies und Besserwisser auseinandersetzen musste. Heute zählt jeder eine Handvoll Menschen in seinem Freundes- und Bekanntenkreis, die aus verschiedensten Gründen...
Die Tage werden langsam kürzer und die Temperaturen gefühlt täglich kühler – der Herbst kündigt sich mit großen Schritten an. Und immer wenn das Laub von den Bäumen fällt und es Zeit wird, den warmen Pullover wieder aus dem Schrank...
Klimaschutz – ein viel diskutierter Begriff für den es die unterschiedlichsten Definitionen gibt. Meist denkt man hier zunächst an „Nullenergiehaus“ oder auch „weniger Fernreisen“. Dabei wird jedoch gerne vergessen, dass jeder von uns bereits durch Kleinigkeiten im täglichen Alltag maßgeblich...
Ob in süßem Gebäck, herzhaftem Brot oder auch leckeren Nudeln – Getreide ist in nahezu all unseren Lebensmitteln enthalten und in Deutschland als eines der bedeutendsten Grundnahrungsmittel bekannt. So sind Dinkel, Weizen, Hafer oder auch Roggen aus dem Speiseplan der...
Eiweißbrot, Eiweißshakes, Proteinriegel und jetzt auch Proteinpudding! Der Markt für Produkte mit dem Extra an Eiweiß wächst, denn nicht nur Bodybuilder schwören auf eine hohe Aufnahme von Proteinen, immer mehr Hobbysportler und Menschen, die sich gesund ernähren wollen, greifen zu...
Von Amaranth über Chia bis Quinoa – Superfood steht gerade groß im Trend und beeindruckt die Massen. Während viele Pseudogetreidesorten mittlerweile auch in Deutschland bereits alte Bekannte darstellen, erscheint nun aber noch ein neuer Alleskönner auf der Liste: Canihua. Die...
Der sogenannte Nutri-Score ist ein System zur Qualitätskennzeichnung von Lebensmitteln. Genauer gesagt sorgt eine Farb- und Buchstabenskala für einen Überblick der Nährwerte des Produkt, wobei Grün (A,B) den besagten Artikel für gut befindet und Rot (E) für schlechte Qualitätsmerkmale steht....
Buchweizen, schon der Name irritiert: denn mit Weizen hat die Pflanze gar nichts zu tun. Buchweizen ist ein Pseudogetreide und gehört eigentlich zu den sogenannten Knöterichgewächsen. Die kleinen eckigen Körner sind vor allem für Menschen mit Zöliakie ein Segen, denn...
Einfach und schnell abnehmen? Klingt zu schön, um wahr zu sein, oder? Dabei ist es gar nicht so schwer, wie du vielleicht glaubst… Das Internet wimmelt nur so von gut gemeinten Ratschlägen und vielversprechenden Methoden, mit denen es gelingen soll,...
Im Sommer wird beim Grillen häufig ordentlich geschlemmt. So kann es sein, dass die hart erarbeitete Bikinifigur unter den regelmäßigen Grillabenden schnell leidet und all die Mühe ganz umsonst war. Jedoch kann man auch lecker, vegan und kalorienarm grillen, ganz...
Der Hype um das sogenannte Superfood nimmt aktuell stetig zu. Egal in welchen Gesundheitsratgebern man blättert oder welche Ernährungstipps man sich zu Gemüte führt – der Begriff Superfood ist wortwörtlich in aller Munde und läuft einem dabei früher oder später...
