Hast du Schilddrüsenprobleme und leidest du unter Beschwerden wie Verstopfung, Gewichtszunahme, Hautveränderungen, Müdigkeit und depressiver Verstimmung? Bei einer diagnostizierten Schilddrüsenunterfunktion werden tierische Lebensmittel wie Seefisch und Milchprodukte empfohlen. Diese Produkte kommen für vegan lebende Menschen jedoch nicht in Frage. Deshalb möchten wir dir in diesem Beitrag pflanzliche Nahrungsmittel vorstellen, die deine Schilddrüse optimal unterstützen.
Wie dir die vegane Ernährung helfen kann
Die Ernährungsweise ist sehr wichtig, wenn es um eine gesunde Schilddrüse geht… insbesondere damit es nicht zu noch mehr Kilos kommt. Was bei einer Unterfunktion der Schilddrüse auf deinem Teller landen sollte, schauen wir uns nun im Detail an:
| Lebensmittel | Geeignet | Weniger geeignet |
| Getreide, Pseudogetreide, Beilagen | Haferflocken, Hafer, Vollkornprodukte, Dinkel, Naturreis, Quinoa, Amaranth, Hirse, Kartoffeln | In Maßen: Vollkorntoast Ungeeignet: Weißmehlprodukte, Weizenbrötchen, Hartweizennudeln, Pommes, Kroketten, Fertigkartoffelbrei, geschälter Reis |
| Gemüse, Salate, Pilze, Hülsenfrüchte | Brokkoli, Möhren, Spinat Blumenkohl, Radieschen, Zucchini, Rote Beete, Tomaten, Spitzkohl, Rotkohl, Paprika, Pak Choi, Zwiebeln, Mangold, Kürbis, Grünkohl, Steinpilze, Pfifferlinge, grüne Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Eisbergsalat, Feldsalat, Rucola | In Maßen: TK-Gemüsemischungen (gewürzt) |
| Früchte | Sauerkirschen, Nektarinen, Orangen, Aprikosen, Wassermelone, Papaya, Äpfel, Kiwi, Pflaumen, Mandarinen, Beeren | In Maßen: Banane, Mango, Kaki, Ananas, Honigmelone, Weintrauben Ungeeignet: Obstkonserven, gezuckerte Früchte, kandiertes Trockenobst, Fruchtaufstriche, Marmeladen |
| Öle, Fette | Olivenöl, Rapsöl, Walnussöl, Hanföl, Leinöl | In Maßen: Kokosöl, Pflanzenmargarine Ungeeignet: Sonnenblumenöl, Distelöl |
| Getränke | Wasser, Kräutertee (Salbei-, Löwenzahn- und Schafgarbentee) | In Maßen: Schwarzer Tee, Kaffee Ungeeignet: Gezuckerter Kakao, Alkohol, Softdrinks |
| Gewürze, Kräuter | Rosmarin, Kümmel, Ingwer, Oregano, Anis, Thymian, Kurkuma, Paprikapulver, Muskat, Fenchel, Kreuzkümmel, Nelke | |
| Nüsse | Haselnüsse, Leinsamen, Chiasamen, Mandeln, Walnüsse, Pinienkerne, Haselnussmus, Mandelmus | In Maßen: Erdnüsse, Erdnussmus, Sonnenblumenkerne |
| Verarbeitete Lebensmittel | Tofu, Sojageschnetzeltes, Tempeh | In Maßen: Senf, Ketchup, Kartoffelstärke, Tapioka, Agar Agar, Fertiggerichte wie TK-Pizza |
| Snacks, Süßigkeiten | In Maßen: Zartbitterschokolade Ungeeignet: Süßigkeiten, Chips, Flips, Salzstangen, gesalzene Nüsse |
Fazit: Der Schmetterling im Hals
Die Schilddrüse ist für die Hormonbildung in unserem Körper zuständig. Bei einer Schilddrüsenunterfunktion ist die Funktionsweise des Organs eingeschränkt. Eine entsprechende Ernährung hilft dir dabei, die Symptome der „Volkskrankheit“ zu minimieren. Das heißt nicht, dass du auf sämtliche Leckereien verzichten musst. Du darfst dir ruhig auch mal was gönnen!
Achte jedoch auf eine ausreichende Nährstoffzufuhr. Besonders wichtig ist die Supplementierung von Vitamin B12, um Erschöpfungssymptome zu reduzieren. Auch die Zinkversorgung sollte nicht unterschätzt werden, da das Spurenelement für den Schilddrüsenstoffwechsel wesentlich ist. Ebenso entscheidend sind Vitamin D, Jod und Selen, damit unsere Schilddrüse einwandfrei ihre Aufgaben erfüllen kann.
