Es gibt tausende verschiedene Tomatensuppen Rezepte. Wir möchten diesem Reigen gerne ein weiteres hinzufügen und unsere scharfe Tomatensuppe mit Kakao präsentieren. Bitte aber nicht den Kakao mit Schokolade verwechseln, denn dafür könnten wir keine Geschmacksgarantie abgeben 😉
Zubereitung: Scharfe Tomatensuppe mit Kakao
- Zuerst schneiden wir die Zwiebeln in grobe Würfel und schwitzen sie dann mit etwas Olivenöl im Topf an.
- Auch geben wir noch das Tomatenmark hinzu und rösten dieses ebenfalls ein wenig mit an.
- Sobald wird ausreichend Röstaromen haben löschen wir das Ganze mit einem Roséwein großzügig ab und lassen die Suppe kurz aufkochen.
- Jetzt geben wir unsere Tomaten in Achtel geschnitten mit hinein. Diese sollen jetzt bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln.
- Etwa nach der Hälfte geben wir noch die verschiedenen Kräuter hinzu.
- Sobald die Tomaten gut weichgekocht sind, pürieren wir die Suppe mit dem Stabmixer klein.
- Zuletzt rühren wir noch etwas Chilipulver sowie Kakaopulver hinzu, schmecken die Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer ab und lassen sie noch 5 Minuten ziehen.
Schärfe, Tomaten und Kakao sind in sämtlichen Gerichten eine gute Kombination.
Mehr zur scharfen Tomatensuppe mit Kakao
Gerade in Verbindung mit der Schärfe der Chili kommt auch der Geschmack vom Kakao richtig gut und der Tomatensuppe. Der Kakao ist zwar leicht bitter, was aber nichts macht, denn das wird durch die Süße der reifen Tomaten ausgeglichen. Wichtig ist halt, dass man auch tatsächlich reife und schmackhafte Tomaten erwischt. Im Zweifel plädiere ich lieber dazu Tomaten aus der Dose zu nehmen, sie werden in aller Regel vollreif geerntet und sind damit sehr schmackhaft.
Kakao ist nicht nur in Schokolade, man kann auch sehr gut damit kochen 😉
Kakao hat viele gute Eigenschaften. Auch wenn wir für die scharfe Tomatensuppe mit Kakao diesen nicht in Rohkostqualität brauchen, haben wir ihn immer in bester Rohkostqualität zu Hause. Unsere Quelle ist dabei der Online-Shop von Regenbogenkreis die verkaufen tatsächlich die Criollo Bohne, welche zu den absolut hochwertigsten Kakaobohnen der Welt zählt. Wie ihr seht wird bei Regenbogenkreis mit großer Sorgfalt auf die Qualität aller verkauften Produkte geachtet. Wenn ihr also Zutaten in bester Rohkostqualität braucht, dann schaut dort gerne einmal vorbei.
Lasst euch unser Rezept für die scharfe Tomatensuppe mit Kakao gut schmecken! 😊
