Neben Grünkohl und einigen anderen Kohlsorten ist auch Rosenkohl ein klassisches Herbst- und Wintergemüse. Die kleinen Röschen haben reichlich Vitamin C und viel pflanzliches Protein, weshalb sie auch sehr gut für eine vegane und vegetarische Ernährung geeignet sind.Deshalb erfahrt ihr...
Ob in Nudelgerichten, Dips oder Kräuterbutter – Knoblauch verfeinert mit seinem unverwechselbaren Aroma viele Gerichte und ist darüber hinaus auch für vielerlei gesunde Wirkungen bekannt. Frischer Knoblauch schmeckt noch viel intensiver, wenn er direkt aus dem eigenen Anbau kommt. Da...
Der Feldsalat ist ein relativ anspruchsloser Gartensalat und wird gerne als typische Herbstkultur angebaut. Im Winter ist er mit seinem mild-nussigen Geschmack eine willkommene Abwechslung zu gängigen Salatsorten und zudem vollgepackt mit Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen. Feldsalat anbauen ist relativ...
Letzte Woche war der 1. August. Und damit das Datum diesen Jahres, ab welchem wir weltweit mehr Ressourcen verbrauchen, als die Erde regenerieren kann. Durch den derzeitigen Lebensstil der Menschheit leben wir auf Kosten der Natur und der zukünftigen Generationen,...
Raumfahrtingenieur Paul Zabel und sein Forscherteam vom Deutsche Zentrum für Luft- und Raumfahrt (DLR) in Bremen haben sich aktuell dem Gärtnern verschrieben. Das Besondere daran ist, sie tun dies mitten im ewigen Eis der Antarktis. Das dort von ihnen angelegte...
Die Dicke Bohne – auch Puffbohne, Saubohne oder Ackerbohne genannt – ist eine etwas in Vergessenheit geratene Gemüsesorte. Ihre Geschichte reicht bis zu 5000 Jahre zurück, was Ausgrabungen von Siedlungen aus der Steinzeit belegen konnten. Im Mittelalter gehörte die Dicke...
Man findet Auberginen inzwischen rund um die Welt. Sie hat sich in nahezu alle internationalen Küchen integriert und ist somit in vielen traditionellen Rezepten zu finden. Ihren Ursprung hat die gesunde Eierfrucht aber wohl in Asien, von wo aus sie...
Wenn du im Frühjahr durch den Wald läufst und es riecht überall nach Knoblauch, dann lohnt sich ein genauerer Blick. Meist finden sich dann riesige „Felder“ voller Bärlauch. Da lohnt es sich immer einen Beutel dabei zu haben, dann kannst...
Eine wichtige Abstimmung der EU-Staaten über strengere Regelungen bei der Anwendung von drei auch für die Bienen giftige Insektizide wurde verschoben. Eine Sprecherin der EU-Kommission teilte am Mittwoch in Brüssel mit, dass die Diskussion um den Einsatz der sogenannten Neonicotinoide...
Bereits Anfang diesen Monats meldete der Molkerei-Großkonzern Lactalis 20 Salmonellosefälle bei Kindern unter 6 Monaten, die zuvor eins ihrer Produkte konsumiert hatten. Es folgte ein Rückruf von 12 Sorten Säuglingsmilch. Jetzt wurden fünf neue Infektions-Fälle bekannt. Bei den Neu-Infektionen konnte...
Bereits gestern hatten wir uns mit einem Gartenthema auseinandergesetzt. Dabei ging es um das Pflanzen, Pflegen und ernten von Rhabarber. Eine weitere Gemüsesorte, die wir auch noch im September pflanzen können, ist die Zwiebel. Keine Küche kommt ohne sie aus...
Salat im Garten ist einer der absoluten Klassiker im Gemüsebeet. Er ist sehr anspruchslos und wächst fast immer und überall. Eigentlich lässt sich beim Salat pflanzen auch nicht viel falsch machen. Dankbar ist auch die Länge der Salatsaison, denn Salat...
Der eine mag ihn als Gemüsebeilage, der andere als Schnitzel. Ich mag ihn vor allem roh. Deshalb schaue ich auch jedes Jahr, dass ich in meinem kleinen Garten noch ein kleines Plätzchen finde, an dem ich Kohlrabi pflanzen kann. Genauso wie...
Lange Zeit gehörte Brokkoli pflanzen nicht unbedingt zu den Lieblingsbeschäftigungen eines Hobbygärtners. Zum einen weil es dabei keine Garantie gibt, dass es auch gelingt und zum anderen… naja, wer pflanzt schon seinen eigenen Brokkoli an, den gibt es einfach viel...
Auberginen freuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Ob im Sommer auf dem Grill oder im Ratatouille, sie macht in der Küche immer eine gute Figur. Besonders lecker schmeckt das etwas an Watte erinnernde Innere der eiförmigen Auberginen Früchte. Zwar liegt...
