Das Tolle an fermentiertem Gemüse: Es ist oftmals bekömmlicher als gewöhnliche Rohkost, gehört aber dennoch in die Rohkostküche. Nebenbei ist fermentiertes Gemüse auch ein probiotisches Lebensmittel. Das bedeutet, es bilden sich während der Fermentation wertvolle Milchbakterien, welche unsere Darmflora verbessern...
Frohe Weihnachten! Wir entlassen euch mit unserer leckeren Weihnachts-Quiche in die Weihnachtszeit. Mit viel Liebe haben wir heute an unserem Weihnachtsessen gebastelt. Gerne könnt ihr diese wunderbare Quiche nachbacken. Zubereitung: Vegane Weihnachts-Quiche Wir beginnen mit dem Teig. Dafür kneten wir...
Für jeden der Kimchi nicht kennt, Kimchi ist ein Rezept aus der koreanischen Küche. Es wird dort zu fast allem gegessen und zu fast jeder Gelegenheit. Hergestellt wird es ähnlich unserem Sauerkraut. Nur statt Weißkohl wird in der Regel jedoch Chinakohl...
Jeder kennt es, Zwiebeln schneiden ist für manche Menschen eine wahre Qual. Die Augen fangen sofort an zu Tränen und allein beim Gedanken daran verliert man die Lust am geliebten Zwiebelkuchen. Leider sind aber die beißenden Gewächse für die Küche...
Ein geschmackliches Highlight auf jedem Antipasti-Teller sind für mich immer die eingelegten Champignons. Deshalb war es jetzt auch nur eine Frage der Zeit, wann hier auf WirEssenGesund die ersten eingelegten Champignons auch als Rezept auftauchen. Ich könnte mich da reinsetzen...
Pastinaken-Chips sind sehr einfach selber zu machen. Geschmacklich übertreffen sie das Original aus Kartoffeln in meinen Augen um Längen. Der leicht süßliche Grundgeschmack der Pastinake in Verbindung mit der herzhaften Marinade passt wunderbar zusammen. Zubereitung: Selbstgemachte Pastinaken-Chips Zuerst schälen wir die...
Pastinaken sind bei uns lange in Vergessenheit geraten, dabei sind sie sehr vielseitig einsetzbar und erinnern vom Geschmack her ein wenig an Süßkartoffeln. Wir haben euch ein super leckeres Pastinakensuppen-Rezept kreiert, das sehr gut zur langsam kälter werdenden Jahreszeit passt....
Das schöne am eigenen Garten ist, man hat nicht immer nur das selbe, sondern es gibt auch mal was Besonderes. So habe ich braune, gelbe und auch rote Tomaten angepflanzt. Aufgrund des schlechten Wetters im Frühjahr sind sie zwar etwas...
Wir haben aufgrund des schönen Wetters für euch noch ein paar besonders leckere vegane Grillpfännchen auf Lager. Leicht gemacht und lecker sind sie eine Bereicherung für euer Grillfest. Wer also den Sonnenschein noch für ein nettes veganes Grillen nutzen möchte,...
Die Zwiebel ist wahrscheinlich das einzige Gewächs, welches wirklich in jeder Küche dieser Welt verbreitet ist. Es ist egal, ob in Deutschland, Frankreich, Asien oder Südamerika, ohne die Zwiebel geht nichts. Das einzige was sich zwischen den einzelnen Zwiebelvorlieben unterschiedet...
Die vielleicht letzten schönen Tage, des nicht ganz so sonnenreichen Sommers, sollten auf jeden Fall noch zum Grillen genutzt werden. Dafür gibt es wirklich nichts einfacheres als Grillspieße. Sie gehören zu einem guten Grillfest einfach dazu. Nicht nur, dass es eine...
Gerade im Sommer ist man geneigt möglichst alle Lebensmittel in den Kühlschrank zu packen, um sie möglichst lange frisch zu halten. Es gibt aber eine Reihe von Lebensmitteln, die da nicht hingehören. Wir zeigen euch neun Lebensmittel, die wir alle...
Die Herstellung von traditionellem italienischen Pesto ist eine Kunst für sich. Es besteht nur aus wenigen Zutaten und jeder Koch hat sein ganz eigenes Pesto-Rezept. Niemals würde man auch zu anderen Küchengeräten als dem einfachen Mörser greifen. In Italien ist...
Wir alle kennen Pesto, es gibt es inzwischen in unzähligen Geschmacksrichtungen. Pesto isst man in Berlin, genauso wie New York ,Tokio oder Rom. Alle essen Pesto, alle lieben Pesto und es gibt es auch überall. Aber vor noch gar nicht...
Soweit man von einem Sommer sprechen kann, so haben wir den jetzt wohl erreicht. Das erste Gartenjahr hat gezeigt, dass im Garten oftmals die Vorstellung von der Realität sehr schnell eingeholt wird… Regen, Schnecken, Unkraut und zu wenig Sonne! In...
