Wer klimafreundlich essen und einkaufen will, muss zu heimischen Produkten greifen, sollte man glauben. Aber was würden Sie sagen, wenn ich behaupte, der deutsche Apfel ist nicht immer klimafreundlicher ist als der von Übersee!
Äpfel aus Neuseeland klimafreundlicher als Deutsche?
Äpfel aus den heimischen Gefilden sind nicht immer unbedingt klimafreundlicher als die von Übersee exportierten. Das scheint auf den ersten Blick eine gewagte These, wenn man bedenkt, dass die Äpfel aus unseren Supermärkten oft aus Neuseeland oder China kommen und somit einmal um die halbe Welt transportiert wurden.
Aber die Klimabilanz dieser Waren kann kippen. Das kann man aber vermeiden. Die verschiedenen Apfelsorten sollten ab der Erntezeit bis in den Frühsommer gekauft werden. Danach wird Klimabilanz eventuell schlechter als die importieren Waren aus Neuseeland oder China.
Warum verschlechtert sich die Klimabilanz?
Äpfel werden nach der Ente gekühlt und unter bestimmten Bedingungen gelagert. In dieser kontrollierten Atmosphäre wird der Reifeprozess der Früchte verlangsamt und sie bleiben länger haltbar. Somit sind sie auch nach Monaten der Lagerung noch frisch, knackig und für den Handel geeignet. Die Kühlung der Äpfel verbraucht allerdings viel Energie. So kommt es, dass nach mehreren Monaten der Lagerung die Energiebilanz letztendlich schlechter ist, als bei den Äpfeln, die um die halbe Welt transportiert wurden. Ab wann ein heimischer Apfel eine schlechtere Klimabilanz aufweist, als etwa einer aus Neuseeland ist aber schwierig zu sagen. Das hängt auch stark von den Anbaubedingungen und der Lagerung im Herkunftsland ab.
Wie kann ich klimafreundlich einkaufen?
Wer ein bisschen darauf achtet kann aber sehr wohl klimafreundlicher Einkaufen. Bei der Wahl der von Obst und Gemüse gilt es auf saisonale Produkte zurück zu greifen, also Obst und Gemüse, welches derzeit in unseren Breiten reift. Allerdings gehört zu einem klimaschonenden Einkauf mehr als die richtige Wahl der Produkte. So spielt etwa auch die Wahl des Verkehrsmittels eine entscheidende Rolle. Wer für kleine Einkäufe mit dem Fahrrad fährt oder zu Fuß geht, leistet auch so jedes mal einen Beitrag zum Klimaschutz.
