4. Mangel an Nährstoffen
Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Spurenelemente sucht man in den meisten Fertigprodukten vergeblich. Häufig sind auf den Verpackungen zwar zahlreiche, knackige Gemüsesorten abgebildet, doch findet man diese im fertigen Produkt nach seiner industriellen Verarbeitung nur noch in Spuren. Eine dauerhafte Ernährung mit Fertigprodukten stellt somit ein großes Risiko für eine Mangelernährung dar!
