Das giftigste Lebensmittel der Welt

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch das alljährlich Festmahl. Kalte Seelachsröllchen auf Senf-Dill-Creme oder vielleicht zartes Wildlachsfilet an Weißwein-Sahnesoße? Lachs ist ein Klassiker auf der Festtafel, gilt aber als das giftigsten Lebensmittel der Welt. Nicht nur Experten, sondern sogar die schwedische Regierung warnen bereits vor dem Verzehr! Na dann frohe Weihnachten!

Dabei ist es nicht einmal der Lachs aus asiatischen Ländern, wie zum Beispiel Vietnam, der uns Sorgen bereiten muss. Vor allem norwegischer Zuchtlachs gehört zu den am meisten belasteten Fischarten. Die Fischzucht ist nach dem Erdöl mit 4 Mrd. Euro Umsatz der zweitgrößte Industriezweig des Landes und wird deshalb entsprechend mit allen Mitteln geschützt und weiter forciert.

Der giftigste Fisch kommt aus Norwegen

In den vielen Fjorden werden jedes Jahr viele Millionen Lachse gezüchtet. Um diese Mengen Zuchtfisch vor Krankheiten zu schützen, werden eine Unmenge von Pestiziden oder Antibiotika an die Tiere verfüttert. Das nimmt derartige Ausmaße an, dass inzwischen der Grund des Meeres unter den Fischgehegen vollkommen verdreckt ist. Zum Teil türmen sich dort bis zu 15 Meter dicke Schichten mit Ablagerungen in Form von Fäkalien oder Schädlingsbekämpfungsmitteln auf, die dort ihre Schadstoffe ausgasen. Der Fisch frisst dies und wir fressen wiederum den Fisch. Dabei werden für die Fischzucht die selben Chemikalien verwendet wie im zweiten Weltkrieg zur Vergasung von Menschen. Irgendwie absurd, dass wir das heute freiwillig zu uns nehmen und zudem als Delikatesse anpreisen!

Inzwischen sind beim norwegischen Lachs durch Umwelteinflüsse bereits genetische Veränderungen zu erkennen. Auch die Qualität leidet erheblich, denn der Fettgehalt des Zuchtlachses ist etwa 3-4 Mal so hoch, wie bei einem im freien Gewässern lebenden Wildlachs. Es ist genau diese Tatsache, welche den Lachs zu dem giftigsten Lebensmittel der Welt macht. Die Fettschicht ist ein perfektes Medium zur Ablagerung der Giftstoffe. Das Ergebnis daraus: Zuchtlachs ist etwa fünf mal giftiger, als jedes andere Lebensmittel, das wir im Supermarkt finden können.

Fischfutter ist gefährlicher als Schädlingsbekämpfungsmittel

Es sind aber nicht nur die Pestizide und das Antibiotika, die dem Lachs zusetzen. Das Gift stammt hauptsächlich aus dem Futter und dieses besteht aus Fisch. Der Fisch der für das Futter verwendet wird kommt aber vorrangig aus der Ostsee, eines der am stärksten verschmutzten Meere der Welt. Insgesamt neun Industriestaaten leiten ihre Abwässer aus Fabriken oder auch radioaktives Material aus Atomkraftwerken in das Gewässer. Hinzu kommen noch verschiedene Düngemittel aus der Landwirtschaft, sowie ein historisches Erbe aus den Weltkriegen, in Form Munitionsresten.

Die Konsequenz aus dem chemischen Cocktail: Fischfutter ist gefährlicher als Schädlingsbekämpfungsmittel! Denn als Fischfutter wird bevorzugt Fettfisch verwendet und in dessen Fettschichten lagern sich wie auch beim Lachs Gifte besonders gut ab. Das verheerende und auch paradoxe dabei ist, dass derjenige Fisch, der nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet ist, bevorzugt zu Fischfutter verarbeitet wird. Unter dem Strich kommen die Gifte dann einfach nur über Umwege in den menschlichen Körper.

Kein Verbot von Pestiziden in Fischfutter

Zu den Giften zählen verschiedene Pestizide oder auch Dioxine. Eines dieser, sich im Lachs befindlichen Pestizide, nennt sich Ethoxyquin und es bewahrt das Fischfutter vor dem Verschimmeln. Da das von Monsanto hergestellte Pestizid nicht mehr für landwirtschaftliche Zwecke verwendet werden darf, musste ein Ersatz gefunden werden: Fischfutter! Es ist genauso traurig wie erschreckend, es werden bewusst Pestizide in großen Mengen dem Fischfutter zugegeben. Es gibt bisher keine veröffentlichten Studien zu diesem Stoff. Es wurden keine empfohlenen maximalen täglichen Einnahmemengen berechnet. Es gibt auch keine Normen zur Verwendung von Ethoxyquin in Fischfutter.

Nicht einmal der Hersteller Monsanto hat sich jemals gefragt, ob sein Produkt für den Menschen unbedenklich ist. Zumindest ist nichts davon bisher bekanntgegeben worden. Lediglich eine Studie einer norwegischen Forscherin sollte veröffentlicht werden. Darin deckte die Forscherin auf, dass Ethoxyquin die Blut-Gehirn-Schranke durchbrechen kann. Damit ist die Schutzfunktion des Gehirn vor dem giftigen Stoff nicht mehr gegeben. Auf Druck der Fischindustrie ist diese Studie bis heute nicht in einem anerkannten wissenschaftlichen Blatt veröffentlicht worden und auch die besagte Forscherin arbeitet nicht mehr für das Institut. Die Mittel für weiterführende Forschungsaktivitäten sind für dieses Projekt als Konsequenz der Ergebnisse deutlich reduziert worden. Es scheint fast, als möchte keiner wissen, dass das Schädlingsbekämpfungsmittel Ethoxyquin nicht gut für uns Menschen ist.

Sogar der Fischverkäufer warnt bereits vor Fisch

Die Belastung aufgrund verschiedener Gifte in Fischarten, wie speziell dem Lachs, ist inzwischen so gravierend, dass skandinavische Fischverkäufer bereits vor dem Verzehr ihres eigenen Fisches warnen. Sogenannte Fettfische sollten maximal einmal die Woche zu sich genommen werden und Schwangeren wird ganz von Lachs und Co abgeraten.
Dabei sind die Auswirkungen recht vielfältig. Versuche an Ratten haben ein deutlich erhöhtes Risiko gezeigt an Diabetes zu erkranken. Denn aufgrund der Umweltverschmutzung wird die Fettleibigkeit gefördert. Auch steigt das Krebsrisiko für den Menschen. Genau wie Schwangeren wird auch Krebspatienten von Fettfischen wie Lachs, Hering, Dorsch und Thunfisch dringend abgeraten.

Fisch ist aber doch gesund! Das war einmal…